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蝦球玉米♥愛媽上菜♥熱炒系列登場啦♥

Dear all

    涼拌小菜的部分暫告一段落,讓大家熟悉了調味料醬汁的比例,之後我們就

要晉階進入炒、炸、滷的部分啦!

愛媽做的都只是我們家常吃的家常小菜(大菜、名菜愛媽也呣才調啊><!),材料購

買容易經濟又實惠,所以不用擔心做得不好吃,練習幾次很容易上手的。一起加油吧


 

*蝦球玉米

準備材料:玉米粒1罐、混合冷凍蔬菜丁1小碗、蛋2顆、草蝦仁15-20隻,蔥2

          支、蒜頭2瓣、胡椒粉少許。

 

    法:

1、在蝦仁背後劃一刀(不要切成2),在滾水中燙10秒鐘馬上撈起泡冷水。

 

 

2、將蛋在碗裡打散,放入切碎的蔥和蝦仁拌勻。

3、起油鍋,蒜頭拍碎爆香,將拌勻的蝦仁蛋汁倒入,待蛋汁稍凝固時以炒菜鏟子

   將蛋炒散。

4、蛋炒成金黃色時,加入玉米粒(先以濾網濾去水分)和蔬菜丁拌炒,調味後盛盤,

   五彩繽紛營養滿點的好料上桌囉!!

 

愛媽小叮嚀:

1、不吃蝦或對蝦子過敏的人,可以將蝦子換成香腸2段切成丁(蛋、香腸分開炒),

   有不同風味,小朋友很喜歡,也很適合做為便當菜。

2、蝦背劃刀川燙較為快速避免口感變老,泡冷水肉質較為脆嫩,川燙後蝦肉成球

   狀,外型美觀。

 

愛愛Love

 


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